• Home
  • Articles
  • Suka Minum Matcha? Yuk Dilihat Dampaknya Untuk Kesehatan!

Suka Minum Matcha? Yuk Dilihat Dampaknya Untuk Kesehatan!

03 Oct 2023

Sumber: https://images.app.goo.gl/JQwXPeJd2xUdKvQz9 

Kalian pasti sudah sangat familiar dengan matcha, bukan? Rasa teh hijau yang tengah marak disajikan pada berbagai jenis makanan dan minuman pada masa kini. Tetapi masih jarang yang mengetahui penjelasan lengkap dibalik matcha yang sedang digandrungi anak muda ini, loh. Yuk simak artikel ini untuk penjelasan selengkapnya! 

Matcha sendiri merupakan daun teh hijau asli jepang yang telah diproses secara tradisional hingga berbentuk bubuk. Dalam proses pertumbuhannya, daun teh hijau terlindungi oleh shading, yaitu sejenis kelambu yang melindungi daun dari teriknya matahari maupun dinginnya musim salju. Sehingga dapat meningkatkan proses sintesis dan akumulasi berbagai senyawa aktif biologis seperti theanine, kafein, klorofil dan berbagai jenis katekin. Lalu, dikarenakan komposisinya yang unik tersebut dan rasanya yang khas, matcha dianggap sebagai teh dengan kualitas tinggi. Terlebih matcha memiliki senyawa yang berperan sebagai antioksidan dan zat anti-inflamasi. Terdapat studi yang mengkonfirmasi potensi antioksidan tinggi dari minuman teh mengklaim bahwa itu berasal dari kandungan katekin yang cukup besar, sejenis senyawa fenolik dengan efek menguntungkan pada kesehatan manusia.

Saat ini banyak sekali olahan makanan serta minuman yang terbuat dari Matcha, berikut adalah beberapa olahan makanan dan minuman dari matcha yang sedang digandrungi oleh anak muda, yaitu:

Mille Crepe

CakeMille Crepe Matcha adalah hidangan penutup yang terdiri dari banyak lapisan tipis crepe yang diisi dengan krim lembut beraroma matcha. Crepe-crepe tersebut disusun berurutan membentuk kue bertingkat. Rasanya lembut dan ringan dengan sentuhan manis yang menyatu harmonis dengan cita rasa pahit dan aromatik dari bubuk matcha. Keunikan rasa dan teksturnya menjadikannya favorit di kalangan pecinta matcha. Selain itu, tampilannya yang indah dengan lapisan-lapisan crepe berwarna hijau cantik juga menambah daya tariknya dan menjadikannya populer di restoran dan kedai-kedai penjual kue internasional.

Matcha Latte

Matcha Latte adalah minuman yang terbuat dari campuran susu dan bubuk matcha. Matcha adalah bubuk matcha yang diolah dari daun matcha yang telah dihaluskan. Rasanya lembut dengan sentuhan manis yang lezat dari susu, serta memiliki cita rasa matcha yang khas. Minuman ini populer di berbagai belahan dunia karena kombinasi unik rasa matcha dengan kelembutan susu yang kaya. Selain memberikan rasa yang menyegarkan dan relaksasi, matcha latte juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Kelezatan, kesehatan, dan tren minuman kopi alternatif telah menjadikan matcha latte sebagai salah satu minuman favorit di kafe-kafe dan restoran-restoran.

Matcha Ice Cream

Matcha Ice Cream adalah es krim dengan rasa matcha yang khas. Matcha adalah bubuk matcha yang diolah dari daun matcha yang telah dihaluskan. Rasanya kaya akan aroma dan cita rasa matcha yang unik, dengan sentuhan manis yang lembut. Kelezatan dan kesejukan matcha ice cream menjadikannya favorit di kalangan pecinta matcha dan pecinta makanan Jepang di seluruh dunia. Selain itu, matcha ice cream juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan dan nutrisi yang terdapat dalam matcha. Popularitasnya bertahan lama karena memberikan sensasi rasa yang berbeda dari es krim tradisional dan menjadi pilihan yang menyegarkan di musim panas.

Matcha Macaron

Matcha Macaron adalah kue kering berukuran kecil dengan rasa matcha yang khas. macaron terbuat dari campuran tepung almond, gula bubuk, putih telur, dan bubuk matcha yang memberikan warna hijau cerah serta aroma dan rasa matcha yang lezat. Rasanya kenyal dan ringan dengan sentuhan manis yang menyenangkan. Keunikan rasa matcha dalam macaron telah membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta matcha dan penggemar makanan manis. Tampilannya yang cantik dengan dua potongan macaron yang ditempelkan dengan isian krim di tengahnya juga menambah daya tariknya, menjadikannya salah satu camilan yang populer di toko-toko kue dan kedai-kafe yang menyajikan hidangan khas Perancis atau Jepang.

Mochi Matcha

Mochi Matcha adalah varian mochi Jepang yang menggunakan bubuk matcha sebagai bahan utamanya. Mochi adalah kue khas Jepang yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus hingga kenyal dan elastis. Mochi Matcha memiliki warna hijau khas dan rasa matcha yang lezat dengan sentuhan manis yang menyenangkan. Rasanya kenyal dan lembut, dengan tekstur yang unik dan menggigit. Kelezatan rasa matcha dalam mochi telah membuatnya menjadi favorit di kalangan pecinta matcha dan makanan Jepang. Mochi Matcha juga populer di berbagai toko kue Jepang atau restoran yang menyajikan hidangan tradisional, serta menjadi pilihan cemilan yang lezat di acara-acara khusus atau perayaan.

Matcha Brownies

Matcha Brownies adalah brownies dengan rasa matcha yang khas. Brownies ini diolah dengan campuran tepung, gula, mentega, telur, dan bubuk matcha yang memberikan warna hijau cerah serta aroma dan rasa matcha yang unik. Rasanya lembut, kenyal, dan gurih dengan sentuhan manis yang lezat. Keunikan rasa matcha dalam brownies telah membuatnya diminati oleh pecinta matcha dan makanan manis di seluruh dunia. Tampilannya yang menggoda dengan tekstur moist juga menambah daya tariknya, menjadikannya pilihan hidangan penutup yang sempurna di acara-acara spesial atau sebagai camilan yang memanjakan lidah dan menggugah selera. Matcha brownies menjadi perpaduan yang menarik antara rasa tradisional brownies dan kelezatan matcha.

Nah tentunya matcha memiliki dampak positif dan negatif untuk kesehatan kita. Lalu, apa saja sih dampaknya? Yuk kita lihat dampak positifnya terlebih dahulu. Terdapat beberapa dampak positif dalam mengkonsumsi matcha untuk kesehatan kita, yaitu:

  • Menjaga kesehatan jantung

Katekin yang terdapat dalam matcha bisa mengurangi stres oksidatif, yaitu ketidakseimbangan antara radikal bebas dan antioksidan di dalam tubuh serta mencegah peradangan. Kandungan katekin yang paling banyak ditemukan dalam matcha adakah epigallocatechin-3-gallate (EGCG), senyawa ini membawa banyak manfaat kesehatan kardiovaskular. Seperti menurunkan risiko aterosklerosis, hipertensi, gagal jantung, diabetes, anti-inflamasi, dan kolesterol.

  • Meningkatkan kinerja kognitif dan fungsi otak

Meminum matcha dapat meningkatkan atensi, reaksi, dan memori. Hal itu karena matcha mengandung kafein dan kafein dapat meningkatkan fungsi otak.

  • Menjaga serta melindungi kesehatan hati

Berdasarkan website halodoc yang mengutip jurnal The American Journal of Clinical Nutrition, meminum matcha murni dapat menurunkan risiko terkena kanker hati. Ekstraknya dapat mengurangi kadar enzim hati, enzim hati yang meningkat menunjukkan tanda-tanda kerusakan hati.

  • Menyehatkan dan membantu mencerahkan kulit

Matcha memiliki efek dalam mengatasi jerawat dan mengurangi produksi sebum pada kulit berminyak. Selain itu, matcha juga membantu meregenerasi kulit dan penyembuhan luka. Matcha juga dapat digunakan sebagai masker untuk meredakan kemerahan dan mencerahkan wajah.

  • Menurunkan resiko kanker

Senyawa epigallocatechin-3-gallate (EGCG) yang terdapat pada matcha terbukti memiliki sifat anti-kanker yang kuat. Sebuah studi menemukan bahwa EGCG dalam matcha membantu membunuh sel kanker prostat, EGCG efektif melawan kanker kulit, paru-paru, dan hati. Studi tersebut dilakukan kepada hewan, maka studi kepada manusia masih perlu dilakukan lebih lanjut.

  • Menurunkan berat badan

Berdasarkan berita Liputan6 yang mengutip National Institute for Health, matcha dapat meningkatkan pengeluaran energi, pembakaran lemak, mengurangi lipogenesis, dan penyerapan lemak, hal-hal tersebut dapat mengarah kepada penurunan berat badan.

Nah setelah kita bahas dampak positifnya, yuk kita bahas dampak negatifnya. Kalau kita mengkonsumsi matcha secara berlebihan tentunya akan memunculkan beberapa dampak negatifnya, dampak negatif yang muncul juga berkaitan dengan adanya fakta bahwa matcha mengandung kafein dengan dosis yang tinggi. Berikut dampak negatif jika kita mengkonsumsi matcha secara berlebihan untuk kesehatan kita:

  • Sakit kepala
  • Diare
  • Insomnia
  • Gugup dan cemas
  • Detak jantung cepat
  • Sakit perut
  • Mual

Maka dari itu, mengkonsumsi matcha satu gelas saja sudah cukup bermanfaat untuk kesehatan kita dan jangan mengkonsumsi sesuatu secara berlebihan. Wanita hamil juga harus disarankan untuk berhati-hati dalam mengkonsumsi matcha.

Nah, apa saja sih cara yang dapat kita lakukan untuk mencegah atau mengurangi dampak negatif dari matcha? Hal pertama yang dapat dilakukan adalah dengan mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak berlebihan dengan frekuensi serta waktu konsumsi yang baik dan tidak berlebihan juga. Konsumsi matcha dalam batas wajar dan tidak berlebihan merupakan hal yang sangat penting untuk diingat. Saat ini memang belum ada studi penelitian yang dapat benar-benar menentukan batas maksimal konsumsi matcha per harinya. Akan tetapi, pada umumnya batas maksimal konsumsi olahan kafein per hari adalah sebanyak 400mg atau sama dengan 500mg matcha.

Yang kedua, dikarenakan matcha merupakan salah satu produk yang memiliki kafein di dalamnya, maka dianjurkan untuk mengkonsumsinya bersamaan dengan makanan ringan untuk mencegah timbulnya masalah pencernaan seperti maag. Namun perlu diingat juga untuk menghindari makanan ringan yang memiliki kandungan tepung yang tinggi. Yang ketiga, kita dapat menggunakan alternatif lain untuk menggantikan matcha seperti dengan menggunakan teh herbal. Dengan mengonsumsi teh herbal kita juga dapat mendapatkan banyak manfaat seperti meningkatkan metabolisme, imunitas, mengurangi inflamasi, dan melancarkan sirkulasi darah. Maka dari itu, dengan mengantikan konsumsi  matcha menjadi teh herbal tak hanya dapat membantu kita untuk meringankan dampak-dampak negatif matcha tetapi juga memberikan kita banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.

Bagaimana? menarik bukan penjelasan diatas? Ternyata matcha yang seringkali kita konsumsi dapat menimbulkan berbagai macam dampak lho. Dengan mengkonsumsi matcha dapat membantu kita dalam meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kinerja otak, menjaga kesehatan hati, menyehatkan dan mencerahkan kulit, meringankan risiko kanker, serta menurunkan berat badan. Tapi jangan salah, ternyata matcha juga dapat menyebabkan dampak negatif bagi tubuh kita seperti sakit kepala, diare, insomnia, gugup dan cemas, detak jantung cepat, sakit perut, serta mual. Maka dari itu, terdapat beberapa hal yang dapat kita lakukan untuk meringankan atau mencegah dampak negatif dari matcha seperti dengan membatasi jumlah konsumsi matcha, mengkonsumsinya bersamaan dengan makanan ringan untuk mencegah masalah pencernaan, dan menggantikan matcha dengan alternatif lain seperti teh herbal. Memang saat ini olahan-olahan matcha sangat populer dan digemari oleh banyak orang, namun perlu diingat bahwa segala hal yang berlebihan bukanlah hal yang baik untuk dilakukan. Tak hanya matcha, dalam mengkonsumsi segala makanan kita juga harus memikirkan bagaimana dampaknya terhadap kesehatan kita,  karena bagaimanapun kesehatan tubuh adalah hal yang terpenting dan harus senantiasa kita jaga.

Referensi:

Alifa Nadya Salsabila, Angela Christa Rulita, Elfira Oktarina, Meisya Nurhaliza, Novita Nutriani Dameria