DIVERFOODIES 2025
BAKWAN (Bazaar Bersama Kawan HIMFOODTECH)
Bakwan atau Bazaar Bersama Kawan HIMFOODTECH adalah salah satu program kerja unggulan dari divisi Entrepreneurship HIMFOODTECH. Program ini dirancang untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa sekaligus menjadi wadah bagi mereka untuk mengasah kreativitas, kemampuan pemasaran, dan keterampilan berwirausaha. Pada acara ini, divisi Entrepreneurship berkesempatan untuk menampilkan dan memasarkan hasil inovasi produk secara langsung kepada pengunjung. Tujuan utama dari kegiatan ini adalah untuk memperkenalkan produk-produk tersebut kepada masyarakat luas, sekaligus memberikan wawasan lebih mendalam mengenai perkembangan inovasi pangan yang terus berkembang pesat di Indonesia.
Tahun ini, BAKWAN (Bazaar Bersama Kawan HIMFOODTECH) kembali hadir dengan konsep yang lebih meriah dan inovatif. Acara unggulan dari Divisi Entrepreneurship HIMFOODTECH ini menghadirkan 12 tenant yang menjual beragam produk makanan dan minuman khas, mulai dari makanan tradisional hingga kreasi modern. Kehadiran tenant-tenant baru ini diharapkan dapat memperkaya variasi pilihan kuliner sekaligus menarik minat lebih banyak pengunjung. Seperti tahun-tahun sebelumnya, BAKWAN juga berkolaborasi dengan DIVERFOODIES untuk memperluas jangkauan promosi serta membantu pemasaran produk yang dijual oleh tenant-tenant peserta. Kolaborasi ini menjadi bentuk sinergi antara mahasiswa dan komunitas pecinta kuliner dalam mengembangkan potensi kewirausahaan di bidang pangan.
Gambar 1. Tenant BAKWAN
Acara BAKWAN diselenggarakan selama 6 hari, bertempat di Apartement Pacific Garden Alam Sutera, mulai dari tanggal 21-26 Oktober 2025. Kegiatan berlangsung pada pukul 08.00–20.00 WIB untuk tanggal 21-25 Oktober dan 06.00–20.00 WIB pada hari terakhir. Tahun ini, total terdapat 12 tenant F&B yang ikut serta, antara lain Es Sari Tebu KAMCA, KAMCA Orange, Ardella Kitchen, Podeng Queen, Roara Delights, Basbowl, Cha Yang, Xum Dimsum, Bagonar, Toroshuu, Wins serta HIMFOODTECH sendiri. Tenant HIMFOODTECH menampilkan inovasi pangan yang berasal dari ubi ungu yaitu bola ubi ungu yang berisi ayam/ ikan kemangi dan brownies ubi.
Tahun ini, BAKWAN tidak hanya menghadirkan berbagai tenant kuliner, tetapi juga mengadakan workshop interaktif di area tengah tenant sebagai salah satu daya tarik utama acara. BAKWAN bekerja sama dengan pihak Ruang Rupa Perempuan dalam melaksanakan workshop. Workshop ini dirancang untuk memberikan pengalaman edukatif sekaligus hiburan bagi pengunjung, dengan menghadirkan berbagai kegiatan workshop seperti merangkai bunga dan membuat gelang. Kehadiran workshop diharapkan dapat meningkatkan antusiasme pengunjung, menciptakan suasana yang lebih hidup, serta memberikan wawasan baru mengenai dunia kewirausahaan dan pengembangan produk pangan inovatif di kalangan mahasiswa.
Agar acara berjalan dengan baik, panitia BAKWAN melakukan berbagai persiapan, mulai dari pengurusan izin acara di Apartement Pacific Garden, koordinasi dengan vendor booth, hingga pemilihan workshop yang akan berpartisipasi. Vendor booth dipilih untuk memastikan area bazar tertata rapi dan nyaman bagi pengunjung. Selain itu, tenant yang diundang merupakan pelaku usaha kuliner dengan produk menarik dan berkualitas, termasuk beberapa usaha milik Binusian sendiri sebagai bentuk dukungan terhadap pengembangan wirausaha mahasiswa. Melalui kegiatan ini, diharapkan BAKWAN tidak hanya menjadi ajang promosi produk pangan, tetapi juga dapat memberdayakan UMKM, memperkuat semangat kewirausahaan mahasiswa, dan meramaikan acara HIMFOODTECH tahun ini.
Food Olympic (FO)
Pada tanggal 24 Oktober 2025 kegiatan Food Olympic dilaksanakan yang terdiri dari 2 lomba yaitu Recipe Innovation and Infographic dan Scientific Writing. Kegiatan Recipe Innovation and Infographic (RII) 2025 diawali dengan briefing panitia pada pukul 07.15 WIB. Seluruh panitia berkumpul di lokasi acara untuk melakukan persiapan teknis terakhir sebelum lomba dimulai. Dalam sesi ini, ketua panitia menyampaikan arahan mengenai alur kegiatan, pembagian tugas, serta memastikan seluruh peralatan dan dekorasi telah tertata dengan baik. Setelah itu, panitia juga melakukan pengecekan ulang terhadap registrasi peserta dan kesiapan tim dokumentasi agar seluruh rangkaian acara dapat berjalan dengan lancar dan sesuai rencana.
Menjelang pukul 08.00 WIB, kegiatan Open Gate dimulai. Panitia menyambut kedatangan para peserta, juri, dan tamu undangan dengan penuh antusias, mengarahkan mereka menuju area registrasi, serta membantu peserta mengisi daftar hadir sebelum memasuki ruangan acara. Suasana mulai terasa semarak dengan antusiasme peserta yang datang membawa hasil karya dan semangat kompetisi. Tepat pukul 08.20 WIB, Master of Ceremony (MC) membuka acara secara resmi dengan sapaan hangat kepada seluruh peserta dan tamu undangan. MC kemudian memperkenalkan rangkaian kegiatan yang akan berlangsung sepanjang hari, sekaligus mengajak seluruh peserta untuk berkompetisi secara sportif dan menampilkan kreativitas terbaik mereka dalam bidang pangan.
Kegiatan RII 2025 dimulai dengan doa pembuka yang dipimpin oleh Anindya. Doa dilakukan bersama seluruh peserta, juri, dan panitia sebagai tanda dimulainya acara serta untuk memohon kelancaran selama kegiatan berlangsung.
Setelah doa, acara dilanjutkan dengan sambutan dari Ibu Diana Lo, S.TP, M.Sc, Ph.D, IPM selaku Kepala Jurusan Ilmu Pangan. Dalam sambutannya, Ibu Diana menyampaikan dukungan terhadap kegiatan ini dan mengapresiasi kerja panitia serta peserta yang telah mempersiapkan acara dengan baik. Beliau juga menekankan pentingnya kegiatan seperti RII untuk mengasah kemampuan siswa SMA dalam berinovasi di bidang pangan.
Sambutan berikutnya disampaikan oleh Dea Amalia Devana sebagai Ketua HIMFOODTECH 2025/2026. Dea menjelaskan bahwa RII merupakan kegiatan tahunan yang menjadi wadah bagi siswa SMA maupun SMK untuk menampilkan ide dan kreativitas mereka. Ia juga berterima kasih kepada panitia, dosen, dan peserta atas partisipasinya dalam menyukseskan acara ini.
Selanjutnya, kata sambutan diberikan oleh ketua event DIVERFOODIES yaitu Audrey Diva Electra, diikuti oleh PIC acara FOOD OLYMPIC yaitu Chiara. Kemudian MC memperkenalkan Dr. Nur Fathonah Sadek, S.TP., M.Si. serta Bapak Reggie Surya, S.TP., M.Sc., Ph.D. selaku dewan juri pada perlombaan Recipe Innovation & Infographic. Dalam kategori Recipe Innovation & Infographic, peserta diminta untuk menciptakan resep inovatif serta infografis menarik yang mengangkat tema “Guiltfree Glaze: Creating Low Sugar and Nutritious Sweet as a Healthier Snack for Children and Teenager.”
Pada babak final yang dilaksanakan di Binus University Alam Sutera, terdapat 5 tim finalis yang berhasil lolos ke tahap akhir. Para finalis diharuskan membawa produk hasil kreasi mereka serta menampilkan video proses pembuatannya. Sebelum presentasi dimulai, urutan tampil peserta ditentukan melalui nomor undian.
Para finalis kemudian mempresentasikan inovasi mereka di hadapan dewan juri, yaitu Dr. Nur Fathonah Sadek, S.TP., M.Si. dan Bapak Reggie Surya, S.TP., M.Sc., Ph.D., yang juga memberikan sesi tanya jawab untuk menggali ide dan konsep dibalik setiap produk. Hasil presentasi serta jawaban dari para finalis menjadi bagian dalam penilaian akhir. Setelah seluruh finalis selesai memaparkan karyanya, peserta diberikan waktu untuk beristirahat sebelum pengumuman pemenang.
Gambar 2. Sesi Tanya Jawab
Acara kemudian dilanjutkan dengan pengumuman pemenang dengan juara pertama berasal dari SMA Regina Caeli. Juara kedua adalah SMA Kristen Calvin dan juara ketiga adalah SMA Santa Angela. Para hadirin mulai bertepuk tangan dengan kreativitas yang diberikan oleh para peserta pada lomba Food Olympic ini. Kemudian acara berlanjut pada sesi istirahat dan berganti dengan sesi lomba yang diselenggarakan untuk Mahasiswa.
Gambar 3. Sesi Dokumentasi Panitia Bersama Juri dan Peserta
Pada siang hari para panitia melakukan briefing untuk pesiapan lomba Scientific Writing yang diselenggarakan oleh HIMFOODTECH. Jam menunjukkan pukul 12:45 dimana para panitia melakukan briefing. Ketika jam sudah mengarah ke arah jam 1, peserta dipersilakan untuk memasuki ke dalam ruangan. Kemudian dilanjutkan dengan pembukaan dari MC dengan sangat meriah menanti perlombaan dimulai.
Sebelum inti acara dimulai, panitia mengadakan sesi doa yang dipimpin oleh Anindya. Acara kemudian dilanjutkan dengan sambutan dari Bapak Rahmat Widianto, S.TP., M.Sc.
Setelah itu, Ketua Umum HIMFOODTECH, Dea Amalia Devana, turut memberikan kata sambutan. Acara dilanjutkan dengan sambutan dari Ketua Event DIVERFOODIES, Audrey Diva Electra, serta sambutan dari PIC acara, Sherenita Devina. Setelah itu, diumumkan urutan presentasi dari 5 tim finalis Scientific Writing sesuai dengan hasil undian nomor urut.
Setelah pembagian urutan presentasi, acara dilanjutkan dengan pengenalan juri oleh MC. Tahun ini, juri yang menilai adalah Bapak Rahmat Widianto, S.TP., M.Sc. dan Ibu Made Gayatri Anggar Kasih, S.TP., M.Si.
Gambar 4. Perkenalan Juri Scientific Writing
Selanjutnya, peserta memaparkan karya tulis ilmiah mereka disertai sesi tanya jawab bersama juri. Setiap tim mendapat waktu maksimal 15 menit untuk presentasi dan 10 menit untuk sesi tanya jawab.Setelah seluruh peserta selesai, kegiatan berlanjut dengan istirahat selama 30 menit yang juga menjadi waktu untuk makan sore bersama sebelum sesi berikutnya dimulai.
Menjelang sore hari, acara Scientific Writing (SW) 2025 mencapai puncaknya dengan sesi pengumuman pemenang. Setelah melalui proses penilaian yang ketat dari para juri, diumumkan bahwa tim dari Universitas Indonesia International Institute for Life Sciences (i3L) berhasil meraih juara pertama dalam kompetisi tahun ini. Kemenangan tersebut menjadi bukti atas dedikasi dan kerja keras tim dalam menyusun karya tulis ilmiah yang inovatif dan relevan dengan perkembangan ilmu pangan saat ini. Suasana ruangan dipenuhi tepuk tangan dan sorak gembira dari peserta lain yang turut mengapresiasi pencapaian tersebut.
Usai pengumuman pemenang, acara dilanjutkan dengan sesi dokumentasi bersama seluruh peserta, juri, dan panitia sebagai bentuk kenang-kenangan dari kegiatan Food Olympics 2025. Setelah sesi foto bersama, kegiatan ditutup dengan doa penutup yang dipimpin oleh MC untuk mengungkapkan rasa syukur atas kelancaran acara. MC kemudian menutup rangkaian acara Scientific Writing 2025 secara resmi, mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah berpartisipasi dan berkontribusi dalam menyukseskan kegiatan ini.
Gambar 5. Sesi Dokumentasi Pemenang dan Juri
World Food Day Campaign (WFDC)
WFDC (World Food Day Campaign) merupakan acara dari Himpunan Mahasiswa Food Technology (HIMFOODTECH) Binus University yang berupa workshop dan seminar (offline). Acara WFDC diselenggarakan dalam rangka hari pangan sedunia yang bertepatan di tanggal 16 Oktober. Pada tahun ini, WFDC dilaksanakan pada tanggal 25 Oktober 2025 pukul 13:00 di atrium, Binus Alam Sutera dengan tema BERRY “Bringing Exceptional Recipes: Radiating Youthfulness”.
Acara ini dimulai dengan seminar mengenai buah beri yang dibawakan oleh Kak Andrea Novita, seorang Content Creator berpengalaman dalam bidang teknologi pangan. Kak Andrea menjelaskan buah beri sebagai buah fungsional yang kaya manfaat meskipun ukurannya kecil, termasuk kandungan nutrisinya yang bermanfaat untuk kesehatan. Selain itu, ia mengenalkan miracle berry yang bisa mengubah rasa asam menjadi manis berkat protein khusus bernama miraculin, serta berinteraksi dengan peserta untuk mencoba miracle berry secara langsung. Setelah melakukan seminar, peserta mengikuti workshop di mana mereka membuat dessert popping boba strawberry. Dalam 1 meja, terdiri dari 4-5 orang, dan setiap peserta punya kesempatan membuat dessert menggunakan bahan sesuai tema acara yang sudah disediakan panitia WFDC.
Gambar 6. Registrasi acara
Registrasi acara dimulai pada pukul 12.30, di mana para peserta mulai melakukan absensi sebagai bukti kehadiran di meja ticketing, sebelum memasuki ruangan acara. Acara dimulai pukul 13.00 dengan pembukaan oleh Nadya Jasmine Gani dan Mutiara Oktavia R. selaku MC, dilanjutkan dengan pengisian entry ticket, dan doa pembuka yang dipimpin secara universal oleh Intan Nazhifah. Setelah itu, kegiatan dilanjutkan dengan kata sambutan dari Ibu Diana Lo sebagai perwakilan dari seluruh dosen departemen Food Technology, Dea Amalia Devana sebagai ketua umum HIMFOODTECH periode 2025/2026, Audrey Diva Electra sebagai ketua event DIVERFOODIES 2025, dan Mutia Paramitha Putri Hartono sebagai PIC event World Food Day Campaign. Berikutnya, Andrea Novita sebagai pembicara dalam acara WFDC tahun ini, dipersilakan untuk masuk ke ruangan dan memperkenalkan diri.
Gambar 7. Perkenalan Pembicara oleh Andrea Novita
Acara dilanjutkan pada pukul 13.19 dengan sesi perkenalan pembicara, Andrea Novita, yang akan memandu jalannya kegiatan pada hari itu. Setelah sesi perkenalan, tepat pada pukul 13.21, acara dilanjutkan dengan seminar mengenai berry sebagai superfood. Dalam sesi ini, Andrea menjelaskan berbagai manfaat kesehatan, kandungan gizi, inovasi pangan (food innovation) yang dapat dikembangkan dari buah berry, serta pembahasan mengenai daya simpan (shelf life) dari produk berbahan dasar berry. Setelah penyampaian materi, pada pukul 13.47 hingga 13.50, dibuka sesi tanya jawab (Q&A) singkat untuk memberikan kesempatan kepada peserta mengajukan pertanyaan seputar topik yang telah dibahas. Memasuki pukul 13.50, acara berlanjut dengan sesi Cooking Demo bertajuk “Popping Boba Berry”. Dalam sesi ini, Andrea Novita memperagakan secara langsung cara membuat popping boba dengan rasa stroberi. Tak hanya menyaksikan, para peserta juga ikut berpartisipasi secara aktif dengan melakukan praktik pembuatan popping boba di meja masing-masing. Sesi interaktif ini berlangsung hingga pukul 14.40, sebelum acara dilanjutkan ke rangkaian kegiatan berikutnya.
Gambar 8. Sesi dokumentasi bersama Andrea Novita
Setelah itu, acara berlanjut ke penyerahan sertifikat dan dokumentasi kepada Kak Andrea Novita sebagai bentuk apresiasi atas kontribusinya sebagai pembicara dalam acara WFDC 2025, kemudian dilanjutkan dengan ISHOMA pada pukul 14.46–15.20 WIB di mana para peserta diberikan waktu untuk istirahat, beribadah, dan menikmati hidangan yang telah disediakan. Seusai ISHOMA, panitia kembali mengondisikan peserta untuk berkumpul dan melanjutkan kegiatan dengan sesi dokumentasi bersama seluruh peserta dan panitia sebagai bentuk pengabadikan momen kebersamaan. Setelah itu, acara dilanjutkan dengan ice breaking “Tebak Nama Makanan dan Asal Daerahnya” yang bertujuan untuk meningkatkan interaksi, antusiasme, dan kekompakan antar peserta melalui permainan edukatif yang mengangkat keberagaman kuliner Nusantara, sehingga suasana menjadi lebih seru dan peserta semakin bersemangat untuk mengikuti rangkaian acara berikutnya.
Gambar 9. Sesi dokumentasi pemenang ice breaking WFDC
Setelah sesi ice breaking berakhir, presentasi oleh snack ppuff selaku sponsor DIVERFOODIES dimulai. Presentasi berlangsung selama ±5 menit, kemudian dilanjutkan dengan pengumuman pemenang ice breaking WFDC dan Doorprize beserta penyerahan hadiah bagi para pemenang. Tak lupa dilakukan dokumentasi ketika dilakukan penyerahan hadiah. Kemudian, peserta diminta untuk mengisi exit ticket untuk dicatat kehadiran mereka dan disusul oleh doa penutup serta kata penutup dari MC.