Apa sih manfaat chia seed?
Joan Althea Santoso – 2201737280
Bagi kalian yang bingung apa sih chia seed. Chia seed yang merupakan biji-bijian dari keluarga tanaman Salvia hispanica L. Tanaman ini tumbuh di Meksiko dan Amerika Selatan. Namun sekarang chia seed banyak masuk ke Indonesia dan menjadi makanan organik favorit. Rasa dari chia seed cenderung hambar. Chia seed mengandung banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh seperti asam lemak omega 3, serat, antioksidan, dan mineral.
Dalam 1 porsi chia seed (±30g) terkandung 138 kalori, 9 gram lemak, 10 gram serat, dan 6 gram protein. Kelebihan chia sedd mengandung gluten dan kaya antikoksidan. Asam lemak omega 3 berguna untuk menurunkan trigliserid dan kolestrol yang kemudian dapat membantu menurunkan tekanan darah, membantu mengatasi radang, dan melindungi tubuh dari radang persendian dan kanker.
Chia seed mudah dicerna dan memiliki kemampuan menyerap air yang tinggi.. Dengan sifat hidrofilik alami yang tinggi, maka biji chia baik dikonsumsi untuk membantu peningkatan penyerapan cairan. Selain itu jua baik dikonsumsi oleh penderita diabetes mellitus karena bentuk gel biji chia akan memperlambat metabolisme karbohidrat menjadi glukosa. Biji chia sangat baik dikonsumsi untuk yang ingin menurunkan berat badan karena dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
Biji chia dapat langsung dimakan mentah atau dicampurkan kedalam masakan. Rasa biji chia seperti kacang, cocok digunakan dalam masakan manis dan masakan gurih. Biji chia biasa disajikan sebagai pudding, ditaburkan pada salad, sereal, yoghurt. Saat dicampur dengan cairan, biji chia akan mengembang dan berubah menjadi jeli.
Source:
https://www.alodokter.com/mengenal-chia-seed-biji-bijian-yang-kabarnya-punya-banyak-manfaat
Ramayulis, R. (2015). Green Smoothie: 100 Resep 20 Khasiat. Jakarta:Gramedia.
