VIRGIN COCONUT OIL UNTUK DIET?

Elizabeth katarina Zefanya – 2101654705

Virgin Coconut Oil atau VCO merupakan minyak yang berasal dari santan kelapa segar, diproses dengan tidak menggunakan panas sama sekali dalam proses ekstraksinya. Proses ini disebut juga dengan cold-pressed extraction. Kandungan asam lemak jenuh dalam VCO dapat mencapai 90% dan asam lemak tak jenuh sebanyak 10%. Lemak jenuh tidak mempunyai atom hidrogen yang hilang atau karbon ikatan ganda. Inilah yang membuat VCO lebih sehat dibandingkan dengan minyak kelapa biasa. Namun, benarkah VCO dapat membantu diet?

VCO dapat membakar energi lebih banyak. Ini disebabkan oleh kinerja tubuh yang akan menggunakan pemakaian energi lebih besar jika terdapat asam lemak rantai sedang. Menurut penelitian oleh European Journal of Clinical Nutrition pada tahun 1996, mengonsumsi 1-2 sendok asam lemak rantai sedang per hari dapat meningkatkan energi sebesar 120 kalori per hari. Selain itu, VCO dapat membantu mengurangi nafsu makan. Kandungan asam lemaknya dapat membantu meningkatkan rasa kenyang. Kemudian, VCO dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Ini karena kandungan asam lemak rantai sedang akan digunakan kembali oleh tubuh sehingga metabolisme meningkat. VCO mengandung manfaat thermogenic. Oleh karena itu VCO dapat membantu membakar lemak yang biasanya sulit dihilangkan.

Gambar 1. Struktur Virgin Coconut Oil (sumber: https://digilib.itb.ac.id/)

Selain untuk tujuan diet, VCO memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan antara lain: mempertajam fungsi kognitif otak, membunuh bakteri dan virus penyebab infeksi, mengurangi frekuensi kejang anak dan melancarkan pencernaan. Kandungan asam lemak rantai sedang dalam VCO lebih mudah diserap oleh hati dibandingkan jenis asam lemak lainnya. Keton yang terkandung dapat dimanfaatkan oleh otak sebagai sumber energi utamanya. Bahkan mengonsumsinya dapat menyediakan hingga 70% energi untuk otak. Karena hal itulah, VCO dibuktikan dapat memberikan efek terapi bagi penderita Alzheimer.

Terdapat beberapa cara untuk mengonsumsi VCO. Pertama, dapat dikonsumsi langsung. Dengan dosis sekitar 2 sendok makan atau 30 ml per hari. Konsumsi VCO secara langsung juga sangat disarankan untuk diimbangi dengan memakan cukup lemak sehat dari bahan makanan lain seperti kacang-kacangan dan buah-buahan. Selain itu, VCO dapat ditambahkan ke dalam smoothie atau salad. Kedua, VCO dapat digunakan sebagai minyak goreng. VCO akan membantu menjaga metabolisme tubuh.

Source:

https://doktersehat.com/manfaat-vco/

https://www.lemonilo.com/blog/kenapa-virgin-coconut-oil-ampuh-untuk-diet

https://www.lemonilo.com/blog/suka-dengan-virgin-coconut-oil-begini-cara-menggunakannya

https://hellosehat.com/hidup-sehat/fakta-unik/manfaat-virgin-coconut-oil-minyak-kelapa-dara/