PKM HOME 2025
Sebagai bentuk implementasi nyata dari kepedulian mahasiswa terhadap masyarakat, Himpunan Mahasiswa Hotel Management (HOME) 2025 Universitas Bina Nusantara Kampus Bekasi telah melaksanakan program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM). Kegiatan yang berlangsung di Sekolah Dasar Galatia ini menargetkan siswa-siswi kelas 6 sebagai peserta utama untuk memperkenalkan dunia kuliner melalui pendekatan yang edukatif dan interaktif. Program yang mengusung tema “Eksplorasi Dunia Kuliner: Belajar, Berkreasi, dan Berkarya” ini dirancang untuk memberikan pengalaman belajar non-akademis yang bermakna. Mahasiswa BINUS mengemas pengetahuan yang mereka dapatkan di bangku perkuliahan ke dalam serangkaian aktivitas praktis yang disesuaikan dengan tingkat pemahaman anak usia sekolah dasar.
Kegiatan PKM ini dilaksanakan dalam lima pertemuan yang masing-masing memiliki fokus keterampilan berbeda:
1. Pengasahan Sensorik Melalui Sensory Class Pada tahap awal, siswa diajak mengikuti Sensory Class untuk mempertajam indra penciuman dan perasa. Melalui metode interaktif seperti blind tasting, peserta belajar mengenali lima rasa dasar—manis, asin, asam, pahit, dan umami—serta berbagai aroma rempah dan bahan pangan lainnya.
2. Pengembangan Motorik Lewat Cookie Decoration Pertemuan kedua difokuskan pada aspek visual dan ketelitian melalui menghias kue kering. Aktivitas ini menggunakan bahan seperti icing sugar dan cokelat cair untuk melatih koordinasi mata dan tangan serta memberikan ruang berekspresi secara bebas bagi setiap siswa.
3.Seni membuat produk sendiri yaitu cheesecuit. Siswa diperkenalkan pada konsep estetika dan keseimbangan rasa dalam penyajian sebuah dessert. Dalam sesi ini, peserta belajar untuk membuat hidangan yang menarik dan juga enak.
4. Tak lupa juga pelestarian budaya melalui Jajanan Tradisional sebagai upaya menanamkan rasa cinta terhadap budaya lokal, siswa diajak membuat penganan khas nusantara seperti klepon. Kegiatan ini bertujuan memperkenalkan bahan-bahan tradisional alami sekaligus mengajarkan nilai kerja sama dan kebanggaan terhadap identitas bangsa.
5. Hingga yang terakhir dessert simple dirumah yaitu pancake
Pelaksanaan kegiatan ini merupakan perwujudan dari tanggung jawab sosial mahasiswa Bina Nusantara untuk berkontribusi bagi nusa dan bangsa. Dengan memadukan unsur bermain dan belajar, diharapkan siswa-siswi SD Galatia tidak hanya mendapatkan keterampilan teknis di dapur, tetapi juga motivasi untuk terus berinovasi dalam berbagai aspek kehidupan. Program PKM ini menjadi bukti bahwa sinergi antara perguruan tinggi dan institusi pendidikan dasar dapat menciptakan pengalaman positif yang membekali siswa dengan kepercayaan diri serta wawasan baru mengenai peluang di dunia usaha sejak dini. HOME berterimakasih secara khusus kepada SD Galatia Bekasi yang telah menyediakan wadah untuk mahasiswa/i dapat membagikan ilmunya serta berlatih softskill untuk menunjang masa depan.