{"id":3460,"date":"2022-10-27T16:05:40","date_gmt":"2022-10-27T09:05:40","guid":{"rendered":"http:\/\/student-activity.binus.ac.id\/himfoodtech\/?p=3460"},"modified":"2022-10-27T16:05:40","modified_gmt":"2022-10-27T09:05:40","slug":"charcoal-si-hitam-yang-tren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/himfoodtech\/2022\/10\/charcoal-si-hitam-yang-tren\/","title":{"rendered":"Charcoal, si Hitam yang Tren!"},"content":{"rendered":"

Charcoal<\/i>, si Hitam yang Tren!<\/strong><\/p>\n

Oleh:<\/span><\/p>\n

Angel Gustasiana – 2440013254<\/span><\/p>\n

Betrand Erony Tagers – 2440111642<\/span><\/p>\n

Bess Tambunan – 2440050880<\/span><\/p>\n

Lidwina Ferrendyka Vidyagarini – 2440041680<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Apakah itu <\/b>Charcoal<\/i><\/b>?<\/b><\/p>\n

Charcoal<\/span><\/i> atau yang biasa disebut dengan arang aktif merupakan bahan padat berpori yang dihasilkan dari tempurung kelapa sawit tua, bambu, kulit biji, batu bara, sekam padi, dan serbuk kayu. Arang aktif umumnya memiliki bentuk bubuk dan lebih keropos dari arang biasa. <\/span>Charcoal<\/span><\/i> yang umumnya digunakan untuk pangan, tentunya berbeda dengan arang untuk memanggang. Bahan padat tersebut harus diaktivasi terlebih dahulu menggunakan dua teknik yaitu cara kimia dan fisika agar menambah daya serap. Hal ini dikarenakan arang yang melalui proses karbonisasi bahan baku, pori – porinya masih tertutup oleh beberapa komponen seperti hidrokarbon, abu, air, nitrogen, dan sulfur yang membuat daya serap dan keaktifannya rendah. Dengan adanya cara kimia maka pangan yang mengandung bahan <\/span>charcoal<\/span><\/i> dapat aman untuk dikonsumsi. Namun, kualitas arang aktif yang dihasilkan bergantung pada suhu, bahan baku yang digunakan, bahan pengaktif dan cara mengaktifkannya.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

Trend <\/b>Charcoal<\/i><\/b><\/p>\n

Dalam dunia pangan sekarang ini, <\/span>charcoal<\/span><\/i> menjadi bahan pangan yang sedang ramai diperbincangkan karena memiliki warna, rasa yang unik dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain itu, <\/span>charcoal<\/span><\/i> dianggap dapat mendetox zat-zat beracun yang ada dalam tubuh. Oleh karena itu, banyak para wirausaha memanfaatkan <\/span>charcoal<\/span><\/i> dalam industri pangan dengan menjadi bahan dasar yang disubstitusikan dalam makanan atau minuman. Penggunaan <\/span>charcoal<\/span><\/i> dalam pangan diminati oleh banyak kalangan khususnya bagi mereka yang sedang diet, karena selain dapat mendetox pencernaan juga memiliki kalori yang rendah. <\/span>Charcoal<\/span><\/i> tidak hanya digunakan dalam industri pangan juga digunakan pada pembuatan obat, odol, sabun, dan lainnya.\u00a0<\/span><\/p>\n

\n

Charcoal<\/i><\/b> digunakan untuk apa saja?<\/b><\/p>\n

Di Indonesia, jenis <\/span>coconut charcoal<\/span><\/i> lebih banyak diproduksi karena ketersediaan tempurung kelapa yang melimpah. Daerah penghasil <\/span>charcoal<\/span><\/i> aktif di Indonesia adalah Bogor, Semarang, Banyumas, hingga Riau yang telah berhasil mengekspor 1.000 ton per bulan. Saat ini, arang kelapa merupakan salah satu komoditas ekspor nomor satu produk olahan kelapa. Indonesia merupakan negara pengekspor arang kelapa nomor satu di dunia. Berbagai produk kelapa telah diekspor ke berbagai negara, seperti China, Brazil, Malaysia, Lebanon, Jerman, Rusia, Arab Saudi, Belanda, Vietnam, Sri Lanka, India, Thailand, hingga negara-negara di Eropa Timur. lubang di pasar domestik tidak kalah tinggi. Umumnya <\/span>charcoal<\/span><\/i> aktif digunakan sebagai bahan baku obat-obatan, kosmetik, hingga kebutuhan restoran. Beberapa contoh produk yang mengandung <\/span>charcoal<\/span><\/i> adalah sebagai berikut.<\/span><\/p>\n