MINUM AIR DINGIN SETELAH MAKAN BIKIN GEMUK?

Christian Veriawan

Saat makanan dan minuman masuk ke dalam tubuh melalui mulut, tenggorokan dan lambung, suhu asli makanan akan berubah karena di dalam tubuh kita konstan 37°C. Di dalam lambung, makanan dicerna kira-kira 2-3 jam dalam suhu 37°C dan menggunakan asam lambung yang mempunyai pH sangat rendah (sekitar pH 2) sehingga makanan dan minuman yang masuk otomatis pada akhirnya akan menjadi hangat sesuai tubuh dan hancur oleh karena asam lambung. Saat makanan dan minuman diserap oleh tubuh dari usus, yang diserap sudah merupakan zat-zat yang sangat kecil (bentuknya sudah seperti ion atau molekul terkecil) dan bukan makanan “utuh” lagi.  Segera setelah makanan masuk ke perut Anda, lapisan perut Anda melepaskan enzim yang mulai memecah protein dalam makanan. Lapisan lambung Anda juga mengeluarkan asam hidroklorik, yang menciptakan kondisi ideal untuk enzim pencerna protein untuk bekerja. Pemecahan kimia ini, bersama dengan kontraksi otot berirama, mengubah semua isi lambung menjadi massa semi-cair tebal yang disebut chyme dan memindahkannya ke duodenum, bagian pertama dari usus kecil. Jadi, bahkan jika air dingin memadatkan zat berminyak dalam isi perut (sangat tidak mungkin), “lumpur” yang dihasilkan akan segera diubah menjadi chyme dan itu tidak akan memasuki duodenum lebih cepat daripada bahan lainnya.

Beberapa sumber kesehatan alternatif mengklaim bahwa air dingin dapat memperlambat pencernaan, meskipun klaim semacam itu tidak didukung oleh ilmu kedokteran modern. Namun, bahkan jika perlambatan ini memang terjadi, itu pasti tidak akan mengganggu pencernaan secara mendasar seperti yang dijelaskan dalam pesan atau akan menyebabkan kanker.

Minum air es setelah makan akan membantu tubuh membakar kalori lebih banyak dibandingkan ketika minum air hangat. Ketika air dingin masuk ke dalam tubuh, secara tak langsung tubuh akan dipaksa untuk menetralkan suhu air tersebut melalui pembakaran lemak dalam tubuh. Tetapi itu hanya tambahan 8 kalori. Jika Anda minum air dingin setelah makan untuk membantu menurunkan berat badan atau membakar lebih banyak kalori.

Sumber :

https://www.livestrong.com/article/537267-drinking-cold-water-after-eating/

https://health.detik.com/konsultasi-gizi/d-1970323/benarkah-habis-makan-tak-boleh-minum-air-dingin

https://lifestyle.kompas.com/read/2012/04/16/15144381/Manfaat.Minum.Air.Es.Setelah.Makan