{"id":4587,"date":"2022-12-13T00:30:17","date_gmt":"2022-12-12T17:30:17","guid":{"rendered":"http:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/?p=4587"},"modified":"2022-12-13T00:30:38","modified_gmt":"2022-12-12T17:30:38","slug":"chinese-fruit-candied-tanghulu-and-kiamboy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/2022\/12\/13\/chinese-fruit-candied-tanghulu-and-kiamboy\/","title":{"rendered":"Chinese fruit candied, Tanghulu and Kiamboy"},"content":{"rendered":"

https:\/\/www.dreamstime.com\/tanghulu-chinese-candied-fruit-stick-chinese-food-tanghulu-chinese-candied-fruit-stick-chinese-food-very-popular-image132538164<\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/p>\n

Terdapat sangat banyak makanan khas Tiongkok yang sudah tersebar hingga dikenal masyarakat Indonesia. Keunikan rasa makanan ringan terutama manisan khas Tiongkok membuat masyarakat Indonesia sangat penasaran dan ingin mencicipinya. Yang pertama adalah tanghulu, atau juga dikenal sebagai bingtang hulu. Tanghulu merupakan manisan buah-buahan yang berasal dari Tiongkok Utara. Secara tradisional, tanghulu dibuat dengan proses hawthorn Cina yang ditusukkan pada tusuk sate bambu dan dicelupkan ke dalam lapisan sirup gula yang nantinya akan mengeras. Makanan ini terkenal karena merupakan camilan tradisional Tiongkok yang memiliki cita rasa asam dan manis. Tanghulu biasanya dijual oleh banyak orang pada saat musim dingin sehingga memiliki nama julukan, yakni \u51b0\u7cd6\u846b\u82a6 (b\u012bng t\u00e1ng h\u00fa lu) atau “Tanghulu beku”. Di Tiongkok, musim menentukan keberhasilan pembuatan tanghulu karena lapisan gula yang melumuri buah hanya akan bertahan menjadi es dalam musim dingin dan menjadi cepat leleh pada musim panas.<\/span><\/p>\n

Sejarah ditemukannya tanghulu adalah berdasarkan cerita rakyat pada zaman Dinasti Song dari selatan, ketika seorang Permaisuri Kaisar Guangzhong sedang jatuh sakit menyebabkan kehilangan keinginan untuk makan. Kondisi permaisuri semakin diperparah dengan seluruh tabib di istana yang tidak mampu mengobatinya. Kaisar dengan sangat khawatir tentang kesehatan permaisuri kemudian memerintahkan pengawal untuk mencari dan membawa tabib lain datang ke istana untuk mengobati permaisuri. Setelah menunggu beberapa lama, pengawal berhasil menemukan dan membawa seorang tabib kepada kaisar. Lalu, tabib pun mulai memeriksa kondisi kesehatan Permaisuri, tabib memberitahu hasil diagnosisnya kepada kaisar bahwa permaisuri tidak memiliki penyakit serius tetapi untuk menyembuhkan Permaisuri, tabib memberi resep yaitu dengan merebus haw dengan gula kristal dan mengonsumsinya sebelum makan.<\/span><\/p>\n

Kaisar melakukan saran tabib di mana kondisi kesehatan permaisuri benar-benar kembali membaik dalam beberapa hari. Manfaat dari resep obat yang tabib berikan lalu menyebar ke seluruh negeri, orang-orang mulai mengikuti dengan membuat resep ini pada kayu kecil lalu melumurinya dengan gula kristal hingga makanan ini menjadi makanan ringan yang dikenal dengan nama tanghulu.\u00a0<\/span><\/p>\n

Yang kedua adalah kiamboy. Bagi para penikmat manisan buah kering tentunya sudah tahu dengan kiamboy. Dahulu kala manisan kiamboy ini berasal dari buah <\/span>plum<\/span><\/em> yang dikeringkan. <\/span>Plum<\/span><\/em> bisa merujuk pada pohon dan buah yang memiliki nama yang sama. <\/span>Plum<\/em> <\/span>merupakan bagian dari genus Prunus, subgenus Prunus Yang dibedakan oleh subgenera yang lain karena memiliki kuntum terminal dan kuntum-kuntum sampingannya berdiri sendiri dan bunganya berkelompok 1-5 di dalam satu cabang pendek.<\/span><\/p>\n

Buah <\/span>plum<\/em> <\/span>memiliki berbagai varian warnanya yaitu jenis buah <\/span>plum<\/em> <\/span>merah, buah <\/span>plum <\/span>yang berwarna ungu, berwarna hijau, hitam, dan kuning. Biji buah <\/span>plum<\/em> <\/span>sangat keras sehingga tidak dapat kita konsumsi bagian bijinya dan kiamboy disebut sebagai stone fruit. Daging buah <\/span>plum <\/span><\/em>lumayan tebal, berwarna jingga kekuningan, ketika dikonsumsi memiliki rasa seperti jambu, banyak mengandung air, dan tidak terlalu manis. Terdapat 3 jenis kiamboy berdasarkan warna dan rasanya. Yang pertama adalah kiamboy berwarna putih yang memiliki rasa manis, sedikit asam, dan tidak terlalu asin. Yang kedua adalah kiamboy yang merah memiliki cita rasa sedikit lebih asin dan asam. Yang terakhir adalah kiamboy yang berwarna abu-abu kehitaman yang hanya memiliki rasa manis dan disajikan tanpa biji.\u00a0<\/span><\/p>\n

(Bilal, 2022) (Redaksi Halodoc, 2019) (, Balqis;, 2015) (PergiKuliner, 2021)<\/span><\/p>\n

Referensi:<\/p>\n

Balqis;. (2015, February 4). <\/span>Pernah dengar manisan Kiamboy? Cobain deh<\/span><\/i>. Retrieved from Kaskus: https:\/\/www.kaskus.co.id\/thread\/54d1c1341a9975ac338b4576\/pernah-dengar-manisan-kiamboy-cobain-deh<\/span><\/p>\n

Bilal, L. (2022, July 22). <\/span>What Is Tanghulu?<\/span><\/i> Retrieved from Delish: https:\/\/www.delish.com\/uk\/food-news\/a40689109\/what-is-tanghulu\/<\/span><\/p>\n

PergiKuliner. (2021, Juli 29). <\/span>Mengenal Tanghulu, Manisan Buah Asal Tionghoa yang Disukai Blackpink<\/span><\/i>. Retrieved from PergiKuliner: https:\/\/pergikuliner.com\/blog\/mengenal-tanghulu-manisan-buah-asal-tionghoa-yang-disukai-blackpink<\/span><\/p>\n

Redaksi Halodoc. (2019, Februari 5). <\/span>Cicip Minuman Sehat Khas Tahun Baru Imlek<\/span><\/i>. <\/span>Retrieved<\/span> from Halodoc: https:\/\/www.halodoc.com\/artikel\/cicip-minuman-sehat-khas-tahun-baru-imlek<\/span><\/p>\n

\u4e2d\u56fd\u6c34\u679c\u871c\u996f\u3001\u7cd6\u846b\u82a6\u548c\u9178\u6885<\/strong><\/p>\n

\u6709\u5f88\u591a\u5178\u578b\u7684\u4e2d\u56fd\u98df\u54c1\u6d41\u4f20\u5f00\u6765\uff0c\u5bf9\u5370\u5c3c\u4eba\u6c11\u6240\u719f\u77e5\u3002\u5c0f\u5403\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u4e2d\u56fd\u751c\u98df\u7684\u72ec\u7279\u53e3\u5473\uff0c\u8ba9\u5370\u5c3c\u4eba\u5f88\u597d\u5947\uff0c\u5f88\u60f3\u5c1d\u4e00\u5c1d\u3002\u7b2c\u4e00\u4e2a\u662f\u7cd6\u846b\u82a6\uff0c\u6216\u53ef\u4ee5\u53eb\u505a\u51b0\u7cd6\u846b\u82a6\u3002\u7cd6\u846b\u82a6\u662f\u4e00\u79cd\u539f\u4ea7\u4e8e\u534e\u5317\u5730\u533a\u7684\u871c\u996f\u3002\u4f20\u7edf\u4e0a\uff0c\u7cd6\u846b\u82a6\u662f\u7528\u5c71\u6942\u52a0\u5de5\u800c\u6210\uff0c\u5c06\u5c71\u6942\u4e32\u5728\u7af9\u7b7e\u4e0a\uff0c\u8638\u4e0a\u4e00\u5c42\u7cd6\u6d46\u51dd\u56fa\u3002\u8fd9\u79cd\u98df\u7269\u4e4b\u6240\u4ee5\u51fa\u540d\uff0c\u662f\u56e0\u4e3a\u5b83\u662f\u4e00\u79cd\u9178\u751c\u53e3\u5473\u7684\u4e2d\u56fd\u4f20\u7edf\u5c0f\u5403\u3002\u7cd6\u846b\u82a6\u901a\u5e38\u5728\u51ac\u5929\u6709\u5f88\u591a\u4eba\u51fa\u552e\uff0c\u6240\u4ee5\u5b83\u6709\u4e00\u4e2a\u522b\u540d\uff0c\u53eb\u51b0\u7cd6\u846b\u82a6\uff08b\u012bng t\u00e1ng h\u00fa lu\uff09\u6216\u201c\u51b7\u51bb\u7cd6\u846b\u82a6\u201d\u3002\u5728\u4e2d\u56fd\uff0c\u5b63\u8282\u51b3\u5b9a\u4e86\u7cd6\u846b\u82a6\u7684\u6210\u8d25\uff0c\u56e0\u4e3a\u8986\u76d6\u5728\u6c34\u679c\u4e0a\u7684\u7cd6\u8863\u5728\u51ac\u5929\u53ea\u80fd\u50cf\u51b0\u4e00\u6837\u6301\u4e45\uff0c\u5728\u590f\u5929\u4f1a\u8fc5\u901f\u878d\u5316\u3002<\/p>\n

\u7cd6\u846b\u82a6\u7684\u53d1\u73b0\u5386\u53f2\uff0c\u6e90\u4e8e\u5357\u5b8b\u65f6\u671f\u7684\u6c11\u95f4\u4f20\u8bf4\uff0c\u5f53\u65f6\u5149\u4e2d\u7687\u5e1d\u75c5\u5012\uff0c\u98df\u6b32\u4e0d\u632f\u3002\u7687\u540e\u7684\u75c5\u60c5\u6bcf\u51b5\u6108\u4e0b\uff0c\u5bab\u4e2d\u533b\u5e08\u65e0\u6cd5\u6cbb\u7597\u3002\u7687\u4e0a\u5341\u5206\u62c5\u5fc3\u7687\u540e\u7684\u8eab\u4f53\uff0c\u4fbf\u5429\u5490\u4f8d\u536b\u53e6\u627e\u533b\u5e08\uff0c\u8bf7\u6765\u5bab\u4e2d\u4e3a\u7687\u540e\u8bca\u6cbb\u3002\u7b49\u5f85\u4e86\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u540e\uff0c\u4f8d\u536b\u4eec\u8bbe\u6cd5\u627e\u5230\u4e86\u4e00\u4f4d\u533b\u5e08\u5e76\u5c06\u5176\u5e26\u5230\u4e86\u7687\u5e1d\u9762\u524d\u3002\u63a5\u7740\uff0c\u533b\u5e08\u5f00\u59cb\u68c0\u67e5\u7687\u540e\u7684\u8eab\u4f53\u72b6\u51b5\uff0c\u533b\u5e08\u5c06\u81ea\u5df1\u7684\u8bca\u65ad\u7ed3\u679c\u544a\u77e5\u7687\u4e0a\uff0c\u7687\u540e\u6ca1\u6709\u5927\u75c5\uff0c\u4f46\u662f\u4e3a\u7ed9\u592a\u540e\u6cbb\u75c5\uff0c\u533b\u5e08\u5f00\u4e86\u4e00\u4e2a\u836f\u65b9\uff0c\u5c31\u662f\u7528\u716e\u5c71\u6942\u51b0\u7cd6\u5e76\u5728\u8fdb\u98df\u524d\u98df\u7528\u3002<\/p>\n

\u7687\u4e0a\u542c\u4e86\u533b\u5e08\u7684\u5efa\u8bae\uff0c\u679c\u7136\u6ca1\u51e0\u5929\u7687\u540e\u7684\u8eab\u4f53\u5c31\u597d\u4e86\u3002\u533b\u5e08\u7ed9\u7684\u836f\u65b9\u7684\u597d\u5904\u540e\u6765\u4f20\u904d\u4e86\u5168\u56fd\uff0c\u4eba\u4eec\u5f00\u59cb\u6548\u4eff\uff0c\u628a\u8fd9\u4e2a\u65b9\u5b50\u505a\u5728\u4e00\u5757\u5c0f\u6728\u5934\u4e0a\uff0c\u7136\u540e\u6d82\u4e0a\u51b0\u7cd6\uff0c\u76f4\u5230\u8fd9\u79cd\u98df\u7269\u6210\u4e3a\u4e00\u79cd\u88ab\u79f0\u4e3a\u7cd6\u846b\u82a6\u7684\u5c0f\u5403\u3002<\/p>\n

\u7b2c\u4e8c\u4e2a\u662f\u9178\u6885\u3002\u5bf9\u4e8e\u559c\u6b22\u5403\u5e72\u679c\u7cd6\u679c\u7684\u4eba\u6765\u8bf4\uff0c\u5f53\u7136\uff0c\u4ed6\u4eec\u5df2\u7ecf\u77e5\u9053\u9178\u6885\u3002\u4ee5\u524d\uff0c\u8fd9\u79cd\u9178\u6885\u7cd6\u679c\u6765\u81ea\u674e\u5b50\u5e72\u3002\u674e\u5b50\u53ef\u4ee5\u6307\u540c\u540d\u7684\u6811\u548c\u6c34\u679c\u3002\u674e\u5b50\u662f\u674e\u5c5e\u674e\u5c5e\u4e9a\u5c5e\u7684\u4e00\u90e8\u5206\uff0c\u674e\u5c5e\u4e0e\u5176\u4ed6\u4e9a\u5c5e\u7684\u533a\u522b\u5728\u4e8e\u5b83\u6709\u9876\u751f\u548c\u4fa7\u751f\u5c0f\u82b1\u5355\u72ec\u7ad9\u7acb\uff0c\u82b1\u5728\u77ed\u679d\u4e0a\u4ee5\u4e00\u5230\u4e94\u6735\u7c07\u751f\u3002<\/p>\n

\u674e\u5b50\u6709\u5404\u79cd\u989c\u8272\u53d8\u4f53\uff0c\u5373\u7ea2\u674e\u5b50\u3001\u7d2b\u674e\u5b50\u3001\u7eff\u8272\u3001\u9ed1\u8272\u548c\u9ec4\u8272\u3002\u674e\u5b50\u7684\u79cd\u5b50\u5f88\u786c\uff0c\u6211\u4eec\u4e0d\u80fd\u5403\u79cd\u5b50\uff0c\u800c\u9178\u6885\u88ab\u79f0\u4e3a\u6838\u679c\u3002\u674e\u5b50\u679c\u8089\u8f83\u539a\uff0c\u5448\u9ec4\u6a59\u8272\uff0c\u98df\u7528\u65f6\u6709\u756a\u77f3\u69b4\u5473\uff0c\u6c34\u5206\u591a\uff0c\u548c\u4e0d\u592a\u751c\u3002\u6839\u636e\u989c\u8272\u548c\u53e3\u5473\uff0c\u6709\u4e09\u79cd\u9178\u6885\u3002\u7b2c\u4e00\u79cd\u662f \u767d\u9178\u6885\uff0c\u5473\u9053\u751c\u3001\u4e00\u70b9\u9178\u9178\u3001\u548c\u4e0d\u592a\u54b8\u3002\u7b2c\u4e8c\u79cd\u662f\u7ea2\u9178\u6885\uff0c\u5473\u9053\u6bd4\u8f83\u6709\u54b8\u5473\u548c\u9178\u5473\u3002\u6700\u540e\u4e00\u79cd\u662f\u5448\u7070\u9ed1\u8272\u7684\u9178\u8393\uff0c\u53ea\u6709\u751c\u5473\uff0c\u6ca1\u6709\u79cd\u5b50\u3002<\/p>\n

Penerjemah: Leonardo Alonso Kweek<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

https:\/\/www.dreamstime.com\/tanghulu-chinese-candied-fruit-stick-chinese-food-tanghulu-chinese-candied-fruit-stick-chinese-food-very-popular-image132538164\u00a0 Terdapat sangat banyak makanan khas Tiongkok yang sudah tersebar hingga dikenal masyarakat Indonesia. Keunikan rasa makanan ringan terutama manisan khas Tiongkok membuat masyarakat Indonesia sangat penasaran dan ingin mencicipinya. Yang pertama adalah tanghulu, atau juga dikenal sebagai bingtang hulu. Tanghulu merupakan manisan buah-buahan yang berasal dari Tiongkok Utara. Secara tradisional, tanghulu dibuat dengan proses […]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":4588,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-4587","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4587"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4590,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4587\/revisions\/4590"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}