{"id":3796,"date":"2021-12-14T09:09:44","date_gmt":"2021-12-14T02:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/?p=3796"},"modified":"2021-12-17T13:24:10","modified_gmt":"2021-12-17T06:24:10","slug":"telusuri-sejarah-bakpao-camilan-nusantara-khas-tionghoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/2021\/12\/14\/telusuri-sejarah-bakpao-camilan-nusantara-khas-tionghoa\/","title":{"rendered":"Telusuri Sejarah Bakpao, Camilan Nusantara Khas Tionghoa"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Makanan merupakan suatu kebutuhan utama manusia untuk dapat bertahan hidup dan beraktivitas. Tanpa makanan, tubuh kita tidak mendapatkan energi sehingga tidak dapat beraktivitas dengan maksimal. Makanan pada hakikatnya mengandung energi dan zat-zat penting lainnya yang diperlukan untuk metabolisme tubuh. Selain dari kandungan pada makanan itu sendiri, manusia juga memilih makanan berdasarkan jenis makanan dan selera masing-masing. Salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia adalah bakpao, yang merupakan makanan khas asal Tionghoa.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Jika melihat jenis makanan khas Tionghoa, kita tentu harus tahu dulu akan makna dari kata-kata yang terkandung pada bakpao. Kata \u2018bak\u2019, yang berarti daging dalam bahasa Hokkian dan berasal dari kata \u2018<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">rou<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">\u2019 dalam bahasa Mandarin. Sedangkan kata \u2018pao\u2019 berarti bungkus yang terbuat dari adonan tepung. Jadi, sebenarnya penamaan ini berasal dari resep bakpao itu sendiri, yakni daging yang dibungkus oleh adonan tepung yang kemudian dikukus hingga mendidih sehingga menghasilkan tekstur bakpao yang basah, lembut, dan menggiurkan. Selain lezat, kudapan yang satu ini juga tergolong mengandung sedikit minyak karena tidak digoreng ketika diolah.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Makanan serupa roti yang diisi daging atau kacang hijau ini merupakan makanan khas masyarakat Tiongkok. Bakpao pertama kali ditemukan oleh Zhuge Liang (181-234), seorang ahli militer Tiongkok. Ia menemukan resep bakpao ketika harus melewati sebuah sungai berbahaya bersama prajuritnya. Masyarakat lokal menyarankannya untuk menyediakan kepala manusia sebagai upaya pengorbanan agar mereka dapat melewati sungai tersebut dengan selamat. Zhuge Liang tidak setuju untuk membunuh tentaranya demi pengorbanan tersebut. Ia kemudian memerintahkan tentaranya untuk memburu binatang dan membungkusnya dalam adonan tepung yang dibentuk serupa kepala manusia. Oleh karena ide mulia Zhuge Liang tersebut resep bakpao ditemukan. Sejak saat itulah, bakpao mulai menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Tiongkok, yang seiring perjalanan waktu cukup dikenal di Indonesia.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Selain itu, tradisi membuat bakpao masih dipertahankan oleh kaum etnis Tionghoa sesuai dengan resep aslinya yakni menggunakan daging babi. Makan ini adalah suatu jajanan yang sering dimakan oleh kaum Tionghoa yang ada di Indonesia, khususnya di daerah Pontianak, Provinsi Kalimantan Barat.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Walaupun pada awalnya bakpao identik dengan menggunakan daging babi, kita tidak perlu ragu dengan jenis daging yang digunakan di Indonesia, khususnya yang dijual oleh pedagang-pedagang lokal karena resep bakpao yang ada di Indonesia telah disesuaikan dengan selera masyarakat lokal. Sehingga saat ini di Indonesia, variasi isian pada bakpao bermacam-macam mulai dari isian daging ayam, sapi, keju, kacang hijau, kacang merah, dan masih banyak lagi. Sama seperti makanan khas Tiongkok lainnya, seperti bakso, bakmi, serta bakwan, bakpao kini telah menjadi salah satu jenis kuliner yang dapat dengan mudah kita temui di Indonesia.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Referensi: <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/sahabatnestle.co.id\/content\/ragam\/telusuri-sejarah-bakpao-camilan-nusantara-khas-tionghoa.html\"><span style=\"font-weight: 400\">https:\/\/sahabatnestle.co.id\/content\/ragam\/telusuri-sejarah-bakpao-camilan-nusantara-khas-Tionghoa.html<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><a href=\"https:\/\/budaya-indonesia.org\/Sejarah-makanan-Bakpao\"><span style=\"font-weight: 400\">https:\/\/budaya-indonesia.org\/Sejarah-makanan-Bakpao<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sumber gambar:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/images.app.goo.gl\/RjAeNjCUFfnLd5Xk9\">https:\/\/images.app.goo.gl\/RjAeNjCUFfnLd5Xk9<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>\u8ffd\u6eaf\u8089\u5305\u7684\u5386\u53f2\uff0c\u5178\u578b\u7684\u5370\u5c3c\u4e2d\u534e\u83dc\u80b4<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u98df\u7269\u662f\u4eba\u7c7b\u751f\u5b58\u548c\u6d3b\u52a8\u7684\u57fa\u672c\u9700\u6c42\u3002\u6ca1\u6709\u98df\u7269\uff0c\u6211\u4eec\u7684\u8eab\u4f53\u5c31\u65e0\u6cd5\u83b7\u5f97\u80fd\u91cf\uff0c\u56e0\u6b64\u65e0\u6cd5\u6b63\u5e38\u5de5\u4f5c\u3002\u98df\u7269\u57fa\u672c\u4e0a\u542b\u6709\u80fd\u91cf\u548c\u8eab\u4f53\u65b0\u9648\u4ee3\u8c22\u6240\u9700\u7684\u5176\u4ed6\u91cd\u8981\u7269\u8d28\u3002\u9664\u4e86\u98df\u7269\u672c\u8eab\u7684\u542b\u91cf\u5916\uff0c\u4eba\u7c7b\u8fd8\u4f1a\u6839\u636e\u98df\u7269\u7684\u79cd\u7c7b\u548c\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u6765\u9009\u62e9\u98df\u7269\u3002\u5370\u5c3c\u4eba\u6700\u559c\u6b22\u7684\u83dc\u80b4\u4e4b\u4e00\u662f\u8089\u5305\uff0c\u8fd9\u662f\u4e00\u79cd\u4e2d\u56fd\u7279\u8272\u7f8e\u98df\u3002<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u5982\u679c\u770b\u4e2d\u56fd\u7f8e\u98df\u7684\u79cd\u7c7b\uff0c\u6211\u4eec\u9996\u5148\u8981\u77e5\u9053\u8089\u5305\u7684\u8bcd\u662f\u4ec0\u4e48\u610f\u601d\u3002\u201cbak\u201d\u8fd9\u4e2a\u8bcd\uff0c\u5728\u95fd\u5357\u8bed\u4e2d\u662f\u8089\u7684\u610f\u601d\uff0c\u6765\u81ea\u6c49\u8bed\u4e2d\u7684\u201c\u8089\u201d\u3002\u800c\u201cpao\u201d\u8fd9\u4e2a\u8bcd\u7684\u610f\u601d\u662f\u7528\u9762\u56e2\u5305\u88f9\u4f4f\u3002\u6240\u4ee5\uff0c\u5176\u5b9e\u8fd9\u4e2a\u540d\u5b57\u6765\u81ea\u8089\u5305\u672c\u8eab\u7684\u914d\u65b9\uff0c\u5b83\u662f\u7528\u9762\u56e2\u5305\u88f9\u7684\u8089\uff0c\u7136\u540e\u84b8\u81f3\u6cb8\u817e\uff0c\u8fd9\u6837\u5b83\u5c31\u4f1a\u4ea7\u751f\u4e00\u79cd\u6e7f\u6da6\u3001\u67d4\u8f6f\u548c\u8bf1\u4eba\u7684\u8089\u5305\u8d28\u5730\u3002\u8fd9\u79cd\u7f8e\u98df\u9664\u4e86\u597d\u5403\u4e4b\u5916\uff0c\u56e0\u4e3a\u52a0\u5de5\u65f6\u4e0d\u6cb9\u70b8\uff0c\u6240\u4ee5\u4e5f\u88ab\u5f52\u7c7b\u4e3a\u542b\u6cb9\u91cf\u5c11\u3002<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u8fd9\u79cd\u4ee5\u8089\u6216\u9752\u8c46\u4e3a\u9985\u6599\u7684\u9762\u5305\u72b6\u98df\u54c1\uff0c\u662f\u4e2d\u56fd\u7684\u7279\u8272\u7f8e\u98df\u3002\u8089\u5305\u6700\u65e9\u662f\u7531\u4e2d\u56fd\u519b\u4e8b\u5bb6\u8bf8\u845b\u4eae\uff08181-234\uff09\u53d1\u73b0\u7684\u3002\u5f53\u4ed6\u4e0d\u5f97\u4e0d\u548c\u4ed6\u7684\u58eb\u5175\u7a7f\u8fc7\u4e00\u6761\u5371\u9669\u7684\u6cb3\u6d41\u65f6\uff0c\u4ed6\u627e\u5230\u4e86\u8089\u5305\u7684\u914d\u65b9\u3002\u5f53\u5730\u5c45\u6c11\u529d\u4ed6\u732e\u4eba\u5934\u4f5c\u4e3a\u796d\u54c1\uff0c\u8fd9\u6837\u4ed6\u4eec\u5c31\u53ef\u4ee5\u5b89\u5168\u8fc7\u6cb3\u4e86\u3002\u8bf8\u845b\u4eae\u4e0d\u540c\u610f\u4e3a\u4e86\u732e\u796d\u800c\u6740\u6b7b\u4ed6\u7684\u58eb\u5175\u3002\u7136\u540e\u4ed6\u547d\u4ee4\u4ed6\u7684\u58eb\u5175\u730e\u6740\u52a8\u7269\uff0c\u5e76\u7528\u9762\u56e2\u5c06\u5b83\u4eec\u7684\u5934\u5305\u88f9\u5f97\u50cf\u4eba\u5934\u3002\u7531\u4e8e\u8bf8\u845b\u4eae\u7684\u5d07\u9ad8\u601d\u60f3\uff0c\u5305\u5b50\u7684\u914d\u65b9\u88ab\u53d1\u660e\u51fa\u6765\u3002\u4ece\u90a3\u65f6\u8d77\uff0c\u8089\u5305\u5f00\u59cb\u6210\u4e3a\u534e\u4eba\u751f\u6d3b\u7684\u4e00\u90e8\u5206\uff0c\u968f\u7740\u65f6\u95f4\u7684\u63a8\u79fb\uff0c\u5b83\u5728\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\u53d8\u5f97\u975e\u5e38\u6709\u540d\u3002<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u6b64\u5916\uff0c\u534e\u4eba\u4ecd\u7136\u6309\u7167\u539f\u6765\u7684\u98df\u8c31\u5236\u4f5c\u8089\u5305\uff0c\u5373\u4f7f\u7528\u732a\u8089\u3002\u8fd9\u4e2a\u7f8e\u98df\u662f\u5370\u5c3c\u534e\u4eba\u7ecf\u5e38\u5403\u7684\u5c0f\u5403\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u5728\u897f\u52a0\u91cc\u66fc\u4e39\u7701\u5764\u7538\u5730\u533a\u3002<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u867d\u7136\u4e00\u5f00\u59cb\uff0c\u8089\u5305\u901a\u5e38\u4f7f\u7528\u732a\u8089\uff0c\u4f46\u6211\u4eec\u4e0d\u5fc5\u62c5\u5fc3\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\u4f7f\u7528\u7684\u8089\u7c7b\u7c7b\u578b\uff0c\u5c24\u5176\u662f\u5305\u5b50\u94fa\u51fa\u552e\u7684\u90a3\u4e9b\uff0c\u56e0\u4e3a\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\u7684\u8089\u5305\u914d\u65b9\u5df2\u7ecf\u9002\u5e94\u5f53\u5730\u5c45\u6c11\u7684\u53e3\u5473\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u76ee\u524d\u5728\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\uff0c\u5305\u5b50\u9985\u53d8\u5f97\u591a\u6837\u5316\u6bd4\u5982\u9e21\u8089\u3001\u725b\u8089\u3001\u5976\u916a\u3001\u9752\u8c46\u3001\u7ea2\u8c46\u7b49\u9985\u6599\u3002\u5c31\u50cf\u4e2d\u56fd\u5176\u4ed6\u7684\u7279\u8272\u7f8e\u98df\uff0c\u5982\u9762\u6761\u548c\u8089\u4e38\uff0c\u5982\u4eca\u8089\u5305\u5df2\u7ecf\u6210\u4e3a\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\u666e\u904d\u7684\u7f8e\u98df\u4e4b\u4e00\u3002<\/span><\/p>\n<p>Penerjemah: Jasmin Anderson<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Makanan merupakan suatu kebutuhan utama manusia untuk dapat bertahan hidup dan beraktivitas. Tanpa makanan, tubuh kita tidak mendapatkan energi sehingga tidak dapat beraktivitas dengan maksimal. Makanan pada hakikatnya mengandung energi dan zat-zat penting lainnya yang diperlukan untuk metabolisme tubuh. Selain dari kandungan pada makanan itu sendiri, manusia juga memilih makanan berdasarkan jenis makanan dan selera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":26,"featured_media":3797,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-article"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3796"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3802,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3796\/revisions\/3802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}