{"id":3684,"date":"2021-10-10T10:10:04","date_gmt":"2021-10-10T03:10:04","guid":{"rendered":"http:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/?p=3684"},"modified":"2021-10-18T19:40:41","modified_gmt":"2021-10-18T12:40:41","slug":"mengenal-telur-pitan-century-egg-dari-tiongkok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/student-activity.binus.ac.id\/bnmc\/2021\/10\/10\/mengenal-telur-pitan-century-egg-dari-tiongkok\/","title":{"rendered":"Mengenal Telur Pitan, Century Egg dari Tiongkok"},"content":{"rendered":"

Telur pitan atau yang sering dikenal sebagai <\/span>century egg <\/span><\/em>(<\/span><\/i>telur abad), telur seratus tahun, dan telur seribu tahun adalah makanan khas dari Tiongkok yang terbuat dari telur bebek, ayam atau puyuh yang diawetkan dalam larutan alkali untuk waktu yang lama. Menurut legenda, telur pitan ini telah ada selama berabad-abad, dengan penemuan yang tidak disengaja sejak Dinasti Ming, sekitar 600 tahun yang lalu, di Tiongkok. Seorang penduduk provinsi Hunan diduga menemukan telur bebek yang tertinggal di genangan kapur yang sudah tidak aktif dan memutuskan untuk mencobanya.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uniknya, berbeda dari namanya sebagai telur abad, proses pembuatan telur pitan ternyata tidak memakan waktu hingga ratusan maupun ribuan tahun, melainkan hanya beberapa minggu. Telur pitan dibuat dengan cara memasukkan telur ke dalam campuran lumpur, teh, garam, batu kapur, dan abu kayu, setelah itu dibungkus dengan sekam padi selama berminggu-minggu. Proses ini menyebabkan penampilan luar telur pitan menjadi hitam sedangkan berwarna kuning hijau tua didalamnya. Karakter menarik lainnya adalah pola cabang pinus (atau kepingan salju) yang muncul di permukaan luar telur pitan yang membuat telur ini nampak cantik dan unik. Telur pitan memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan terutama dibandingkan telur biasa, seperti:<\/span><\/p>\n